Im Holunderrausch

                                   Hej ihr lieben,
ich bin im Holunderrausch......
gestern reichte es mir gerade noch vor dem Regen frische Holunderblüten zu pflücken....

Holunderblühtenlabels von Veridiana Fromm

Für diesen Sirup allerdings hat mein Wunscherfüller die Blüten am Mittwoch nach Hause gebracht

Mit denen habe ich ein neues Rezept ausprobiert,

mit viel Bio Zitronen

und kalt abgefüllt

schmeckt mir etwas zu zitronig, aber wenn es heiss ist ist das sicher super erfrischend.

Hier habe ich insgesamt 18 Liter Holunderblüten angesetzt

das meiste werde ich zu Sirup verarbeiten

aber nach meinem herkömmlichen Rezept von 

Kathrin Rüegg

und Holunderblütengelee wird auch noch eingekocht....

Das hier ist mein erstes mal, dass ich Holunderblüten-Sekt mache

ich bin so was von gespannt.....

soll man erst an Silvester öffnen....

ich habe ein wenig probiert, nur so um den Geschmack zu testen,

den der Sekt muss ja erst gären ...

vom Geschmack war ich positiv überrascht!

Die Farbe ist aber etwas speziell, 

aber wer weiss, vielleicht verändert sie sich durch das Lagern im dunkeln noch...

So nun hoffe ich das es heute Abend trocken bleibt,

den es ist MIDSOMMAR !!!

Für alle die gerne möchten ist heute unser Garten für die Öffentlichkeit geöffnet

Gartenappero 

Austrasse 5

9126 Necker

ab 18 Uhr darf bei uns hereingeschaut werden und mit einem Gläschen

auf dem Sommer angestossen werden!

habt einen schönen Midsommar Abend!

eure

Maira