Gefüllte Schoko-Sahne Cupcakes

Hej ihr lieben,

wieder mal ein neues Rezept ausprobiert

und

von allen als suuuper lecker bewertet :-)

Nicht zu süss, nicht zu mächtig,

gerade richtig für den Sonntäglichen

Nachmittags-Kaffe/Tee

und vor allem;

schnell gemacht!!

Hier das Rezept:

Zutaten

Für die Cupcakes:

200 g Mehl

25g Kakaopulver

1 EL Backpulver

1 TL gemahlenen Zimt

110 g Feinzucker

2 Eier

7 EL Sonnenblumenöl

225 ml Milch

zum Verzieren:

300 ml Sahne

2 EL Puderzucker, plus etra zum bestäuben

1/2 TL Vanilleextrakt

Himbeeren

1. Für die Muffins: Backofen auf 200° C vorheizen

12er Muffinform mit Förmchen auslegen

2. Mehl, Kakao, Backpulver und Zimt zusammen in eine Rührschüssel sieben, 

Zucker einrühren

3. Eier und Öl in einer zweiten Schüssel zusammen schaumig rühren

und dann langsam die Milch unterrühren

4. Flüssigkeit unter die trockenen Zutaten rühren,

bis alles gerade recht vermengt ist.

Der Teig wird leicht klumpig sein.

In Papierförmchen löffeln und 20 Min. backen,

 bis die Cupcakes aufgegangen sind und beim Berühren leicht nachgeben.

in der Form 5 Minuten abkühlen lassen,

 danach zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter setzen.

Das obere Stück der Cupcakes abschneiden.

5. Zum Verzieren Sahne, Puderzucker und Vanille schlagen,

bis die Creme dick ist,

in einen Spritzbeutel löffeln

 und auf die Cupcake-Unterteile aufspritzen,

Oberteile wieder aufsetzen.

6. Etwas Puderzucker darauf sieben

 und mit Himbeeren verzieren.

et Voila!

:-)

Viel Spass beim nach backen und geniessen...

Vielleicht ladet ihr eine liebe Freundin zum Kaffe ein....

oder überrascht die Kinder damit wenn sie aus der Schule kommen....

 wie auch immer.....

:-)

Ich wünsche euch 

einen kreativen Wochensart!

Kram

Maira